पिज़्ज़ा गरीबों का खाना था, अमीरों का नहीं, दिलचस्प है कहानी?
पिज्जा को हमेशा से एक लग्जरी आइटम माना गया है, लेकिन हैरानी की बात यह है कि इसे गरीबों और कामगारों के लिए बनाया गया था। एक घटना ने इसे इतना लोकप्रिय बना दिया कि यह अमीरों का भोजन बन गया । जानिए उनकी दिलचस्प कहानी..
Google डूडल ने सोमवार को पिज्जा पहेली गेम लॉन्च किया। पिज्जा को हमेशा से एक लग्जरी आइटम माना गया है, लेकिन हैरानी की बात यह है कि इसे गरीबों और कामगारों के लिए बनाया गया था।
एक घटना ने इसे इतना लोकप्रिय बना दिया कि यह अमीरों का भोजन बन गया और गरीबों से बच गया। पिज्जा को इटली का तोहफा माना जाता है।
यहां इसे गरीबों के लिए बनाया गया था और यहीं से पिज्जा में इतना बड़ा बदलाव आया कि यह दूसरे देशों में पहुंच गया और दुनिया में एक लग्जरी आइटम बन गया।
पिज्जा की उत्पत्ति 18वीं शताब्दी में नेपल्स, इटली में हुई थी। नेपल्स की गिनती यूरोप के धनी शहरों में होती थी। आर्थिक गतिविधियों के कारण किसानों, व्यापारियों और व्यापारियों को काम की तलाश में दूर-दूर तक यात्रा करने के लिए मजबूर होना पड़ा।
किसानों और श्रमिकों के लिए सड़क किनारे बड़े फ्लैटब्रेड पर सस्ती सब्जियां और मांस के टुकड़े बेचे जाते थे। टुकड़ों को काट कर बेचा गया। सस्ते भोजन के कारण मजदूरों और किसानों का पेट इससे भर गया।
धीरे-धीरे उन्होंने नमक, लहसुन, सूअर का मांस, टमाटर, मछली और काली मिर्च का उपयोग बढ़ाया। इस तरह पिज्जा का स्वाद भी बढ़ गया.
आम लोगों को भी उसका स्वाद पसंद आया और उसकी बिक्री बढ़ गई। लेकिन आधुनिक पिज्जा, जो सचमुच आज ऐसा दिखता है, 1889 में शुरू हुआ। यह नेपल्स शहर के बेकर राफेल एस्पिओसिटो के लिए धन्यवाद है।
राजा अम्बर्टो प्रथम और रानी मार्गरीटा 1889 में नेपल्स पहुंचे। चूंकि उन्हें दोस्तों का खाना बहुत पसंद था, इसलिए उन्हें ज्यादातर ऐसा ही खाना परोसा जाता था।
वही खाना खाने के बाद परेशान होकर राफेल एस्पियोसिटो को उनकी आंखों के सामने कुछ नया परोसने के लिए बुलाया गया। राफेल ने मेहमान के लिए तीन तरह के पिज्जा बनाए।
तीनों में से मोत्ज़ारेला चीज़ पिज़्ज़ा क्वीन मार्गरीटा के साथ बहुत लोकप्रिय था, इसलिए इस पिज़्ज़ा का नाम मार्गरीटा पड़ा। सबसे प्रसिद्ध क्या हुआ।
19वीं सदी में इटली के लोग इस नुस्खे को लेकर अमेरिका आए थे। इस तरह अमेरिका में पिज्जा प्रसिद्ध हुआ।1905 में, न्यूयॉर्क शहर में पहला पिज़्ज़ेरिया “लोम्बार्डी” खोला गया था।
समय के साथ पिज्जा में कई बदलाव हुए हैं, यह महंगा हो गया है। नतीजतन, यह गरीबों से दूर चला गया और अमीरों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया। आज भी पिज्जा को महंगे लग्जरी फूड के तौर पर पेश किया जाता है।
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